今阿日(7月7日)是二十四節氣的小暑，俗語說，小暑過一天熱三分，在這麼悶熱的天氣，來一碗蓮子湯，正退火解熱，馬袂揣大家來台南白河，來看拄好大開的蓮花，佮了解當地蓮花相關的產業。
台南白河，可以說是蓮花的故鄉，每年若到夏天，白河的蓮花，就輪流開佮媠擱大蕊，就天時地利來說，這所在也很適合種蓮花。
==蓮農 楊文期==
關子嶺那邊有石灰山
石灰質流落在水庫裡面
這些水所灌溉的
都是從那邊出來的 適合種蓮子
這裡的蓮子種起來特別好吃
==蓮鄉產業文化促進會理事長 鄭秋郎==
白河這塊土地
它算是在北回歸線以南
所以它高溫多濕
對荷花成長會有很大的幫助
蓮花收下來，賣去花市，割下來的蓮蓬裡的蓮子，經過剝殼費工的處理，拿來煮蓮子湯，好吃又退火。
==蓮鄉產業文化促進會理事長 鄭秋郎==
在夏天
你飲用這個白木耳蓮子湯
有清暑解熱的功能
在地人還把蓮子拿來甲菜煮湯，連蓮葉可以包肉蒸飯，過去蓮子裡面的蓮心都要挖出來，說吃了較不會苦，毋過，觀念已經有改變。
==台南市白河區長 譚乃澄==
這個膜 一斤賣到500塊
裡面的芯一斤賣到600塊
它可以退火 它可以強壯心臟
==蓮農 陳金聰==
沒剝也可以吃
這樣整顆也可以吃
煮一煮像在吃花生
這幾年，白河蓮花季沒親像以前那出名，毋過，農業跟觀光的結合，顛倒作了更卡實在，有閒，也可以趁日頭剛出來，雨鞋穿了，跟在地人來收蓮子喔。(公視新聞 余榮宗 台南報導)
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