12月22日剛好是二十四節氣的冬至，是燉補的好時機，而這時候也是養殖烏魚正在收的季節，佇雲林縣口湖鄉，過去都趁冬天補野生的烏魚，後來開始有人飼烏魚，除了要烏魚肉，最主要就是要烏魚子，烏魚要怎養?烏魚卵要怎樣拿?烏魚子要怎樣曬?才會漂亮，這都有方法。
兩隻腳踏入冰冷的魚塭內，真的要齒根咬著，不過，養烏魚養兩三年才會大尾，要收、也是冬天才能抓，養烏魚養到變專家的許浚鵬，在雲林口湖養烏魚養快十幾年，冬至之前是他最忙碌的時候。
==養烏魚達人 許浚鵬==
冬至左右收成適合
養烏魚與一般不一樣
牠一定要有油 腹中有油
有多少油才會轉變成卵
沒有油那尾魚不可能
肉不可能轉變成卵 重點要有油
確實，一尾烏魚最有價值的就是烏魚卵，要剖腹取卵，一定要老手來殺。
==養烏魚達人 許凌鵬==
我們叫的這些
已經幫我殺十多年了
有時候新手在殺有時候會傷到
傷到卵傷破洞
在拿的時候也有差
該拿起來不拿起來
捏破了 無所不至
其實這樣做烏魚子是比較麻煩
在口湖看過去，四處都有人在曬烏魚子，看起來黃澄澄，好像黃金，確實，烏魚子也是為地方民眾帶來財富的好產品，他們說，這是烏金，所以，從醃到曬，都要照起工來，不能隨便。
==烏魚子達人 劉麗珠==
血水要洗乾淨
然後裝在袋子裡
放冷凍放一個禮拜
醃一醃之後再壓
再洗再曬 像門口在曬這樣
==曬烏魚子達人 李金娟==
要有太陽還要有風
曬起來的烏魚子最漂亮最好吃
吃起來會Q又會黏牙齒
又會回甘 吃了會涮嘴
那個烏魚子表示好吃
曬了金金黃黃一比一比的烏魚子，要吃的時，倒一碗高梁用火下去烤，不用三分鐘，香香酥酥的好滋味就出來，切一些蒜，菜頭下去甲，真的是台灣在地好吃物。(記者余榮宗 雲林報導)
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