2015年2月23日 星期一

節氣好生活/龍洞九孔拄好大出 潛水夫冒冷撿珍寶



海邊有一句俗語咧講,「雨水雨水,海水卡冷鬼」,雖然已經入春,毋過溫度還是真低,尤其海水摸起來冷入骨,這時,佇東北海岸龍洞,拄好是九孔大出的時陣,潛水員愛佇水中撿九孔,是一件很辛苦的代誌。

真的是雨水、雨水,海水卡冷鬼,佇冰冷的海水裡撿九孔,有夠辛苦,一潛就要四點鐘,當中的點點滴滴,只有家己能也棟體會,因為做這途,也是要看天吃飯。

==潛水夫 潘金龍==
如果浪太大
這個池子就沒辦法撿
東北風八、九級
九孔池就沒辦法撿

新北市的貢寮的龍洞,以出九孔出名,因為這帶的水質,很適合九孔的生長。

==九孔養殖業者 陳江城 ==
水質就是一定要清澈自然
自己會去生長那個青苔
溫度都要在25度以下

其實自從SARS了後這十幾年,龍洞的九孔擱安怎飼,叨是飼袂起來,一直到這一、兩年,才有好收成,特別是今年(2014)擱大豐收,收成ㄟ九孔,逐粒攏大粒擱肥。

==九孔養殖業者 陳江城==
今年沿海大部分
都用海帶下去養殖
所以說今年的特別大特別肥

佇遮的海產餐廳,九孔除了現炒以外,擱有歸落種吃法。

==餐廳主廚 楊建重==
做生的 吃它的脆度
如果是烤的是吃調味

吃物要吃當時,這時陣正是九孔大出的時候,有閒繞過東北角的海邊,透風看風景,就順煞來一盤尚青、大粒擱肥的九孔喔。(記者 余榮宗報導)

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