2014年10月8日 星期三

節氣好生活/「寒露」冬瓜當令 在地有機食物放心吃



10月8日是二十四節氣的寒露,是東北季風的時期,也是一年天氣最秋趁時候,這個時節也是冬瓜大出的時陣,遮麻袂揣鄉親到高雄,來看一群年輕人,想要教人認識跟吃在地的食物,麻袂揣大家佮做食人交陪,吃當令出產的食物。

來來來來高雄,要帶大家來逛菜市場,認識這在時候土地所出產當令的東西,在專賣有機農物的市集裡,也有年輕人要帶人來認識一趟食物的旅行。

==市集導覽員 吳宗霖==
看一下每位農友桌上的東西
他賣的現在這些東西
這個季節有賣哪些東西

==學員 李文雪==
我們很想跟小農做朋友
然後認識當地當令的食材
因為現在市面上的食材
已經不是什麼當令
用很多化學原料什麼
弄出不該產的季節
產出不該產的食材

==市集導覽員 吳宗霖==
他平常不會來農夫市集買菜
他都是去超級市場冷凍櫃買
可是他第一次來參加之後
他發現說他能夠
跟農夫們有第一線的交流

有機市集裡,小農擺的青菜水果,都很當令,最重要的是,這些小農也真願意分享。了解土地跟作物的關係了後,這群參加食物旅行的朋友,也到附近的料理廚房開始學煮食,就把剛剛看到、買到,由年輕料理師傅教人,怎麼煮出好吃的台灣菜。

==勇氣廚房主廚 李建常==
八寶冬瓜封
它主要是以前
人家辦桌時的"手路菜"
今年夏天又很熱
夏天時身體比較不好
冬瓜剛好可以解熱
吃起來現在也剛好在當季

有看、有買、有煮,咱也一路跟著去高雄杉林山裡,看阿伯所種的有機冬瓜喔。

==冬瓜農 張傳來==
我們種在山區
因為冬瓜 山區一直淋雨
就一直長大起來 沒秘訣啦
冬瓜種活了
它自動會長給我們吃

從產地到飯桌,吃進肚子的東西,可以清清楚楚吃了安全又健康,也是吃了一份對人的信任。(公視記者 余榮宗 高雄報導)

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