10月8日是二十四節氣的寒露，是東北季風的時期，也是一年天氣最秋趁時候，這個時節也是冬瓜大出的時陣，遮麻袂揣鄉親到高雄，來看一群年輕人，想要教人認識跟吃在地的食物，麻袂揣大家佮做食人交陪，吃當令出產的食物。
來來來來高雄，要帶大家來逛菜市場，認識這在時候土地所出產當令的東西，在專賣有機農物的市集裡，也有年輕人要帶人來認識一趟食物的旅行。
==市集導覽員 吳宗霖==
看一下每位農友桌上的東西
他賣的現在這些東西
這個季節有賣哪些東西
==學員 李文雪==
我們很想跟小農做朋友
然後認識當地當令的食材
因為現在市面上的食材
已經不是什麼當令
用很多化學原料什麼
弄出不該產的季節
產出不該產的食材
==市集導覽員 吳宗霖==
他平常不會來農夫市集買菜
他都是去超級市場冷凍櫃買
可是他第一次來參加之後
他發現說他能夠
跟農夫們有第一線的交流
有機市集裡，小農擺的青菜水果，都很當令，最重要的是，這些小農也真願意分享。了解土地跟作物的關係了後，這群參加食物旅行的朋友，也到附近的料理廚房開始學煮食，就把剛剛看到、買到，由年輕料理師傅教人，怎麼煮出好吃的台灣菜。
==勇氣廚房主廚 李建常==
八寶冬瓜封
它主要是以前
人家辦桌時的"手路菜"
今年夏天又很熱
夏天時身體比較不好
冬瓜剛好可以解熱
吃起來現在也剛好在當季
有看、有買、有煮，咱也一路跟著去高雄杉林山裡，看阿伯所種的有機冬瓜喔。
==冬瓜農 張傳來==
我們種在山區
因為冬瓜 山區一直淋雨
就一直長大起來 沒秘訣啦
冬瓜種活了
它自動會長給我們吃
從產地到飯桌，吃進肚子的東西，可以清清楚楚吃了安全又健康，也是吃了一份對人的信任。(公視記者 余榮宗 高雄報導)
沒有留言:
張貼留言