【技藝101】保存即將失去的記憶

【技藝101】自9月20日起，每周六下午16:00--1:30播出。

現在台灣的社會很進步，科技網路用到嚇嚇叫，不過，咱台灣很多傳統很古早的文化欲與風俗跟技術，現在顛倒面臨失傳的危機。有的行業，還整個希微去。好佳哉，擱有一寡老師傅還在那堅持打拼，有人牽師阿，有人是拼到八九十歲，還在做。

這些藝師，用伊最頂真的精神，要把台灣這些漸漸失傳的技藝留下來，他們是台灣的人間國寶。透過鏡頭，《技藝101》帶鄉親去台灣各地，看伊的物件、看伊的技術，麻看伊精采的人生故事。

【技藝101】閩南厝(Bân-lâm tshù)

閩南厝最完整聚落 金門維修團隊守護老厝

遊客到金門，可以看到很多傳統建築，跟台灣本島的三合院風格不同，這裡的建築更加強調閩南風味。所以金門是目前世界上閩南厝聚落保存最完整的地方。近來隨著新建築的出現，會修護老房子的師傅也越來越少，李清海是目前金門修建老厝的高手，同時他也把技術傳授給下一代，帶領著維修團隊，看守著這片土地的閩南厝。

【技藝101】子婿。燈 (kiánn-sài-ting)

子婿燈高懸廳堂 94歲老師傅傑作

年關將近，也是結婚旺季，佇金門的新人要結婚，迎娶隊伍前總有一對子婿燈作為前引導，象徵添丁發財，寫上堂號的子婿燈，掛在廳堂之上，也有慎終追遠的寓意。這項傳統的閩南結婚禮器，會做的師傅已經不多，目前在金門還有一位高齡94歲的師傅與他兒子還在製作，完全手工的技法，也讓很多鄉親慕名前來，來看看這項金門的傳統文化。

【技藝101】金門。官窯(Kim-mn̂g Kuann-iô)

金門陶瓷廠 唯一政府成立的官窯

台灣有很多陶瓷廠，但是沒有一家跟金門陶瓷廠一樣，是由政府成立的「官窯」，在1963年成立的陶瓷廠，原本是生產生活器皿的用途，卻因為823砲戰的關係，慢慢轉型作生產金門高粱酒的酒瓶，現在廠裡還有好幾位已經工作了三、四十年的師傅，他們做出來的青花磁藝品，畫工精細，美不勝收，一起來看台灣唯一的「官窯」。

【技藝101】車枳 (tshia-tsí)

全球耶誕禮物重鎮 台灣曾領風騷

12月24日晚上就是耶誕夜了，真濟人可能為了要買蝦米耶誕禮物傷腦筋。毋過，真濟人可能麻毋知，早期外國人耶誕節送的禮物，大多數是來自台灣，其中大部分攏是埔里這個小鎮所製造的，當中有最流行的音樂盒、木製風車、胡桃鉗，也是鎮民用「車枳」這個傳統工藝所生產，來回味一下耶誕節的禮物製造所。

【技藝101】做。錫器(Tsò siah-khì)

精益求精！ 百年錫器老店追求極致

印象中的百年老店應該都是遵照傳統在運作，尤其是宗教藝品，不過在鹿港有一家百年錫器老店，除了保留舊有的精神外，老闆更使用精密工具丈量，就是希望在精準度上追求到極致，也是這樣的精神，讓全家人跟著投入這個領域，讓他能在空閒之餘，走進社區從事工藝教學，推廣錫器這項老傳統。

【技藝101】皮影戲

搶救皮影戲藝術 永興樂團員卯足全力

透過光影，搭配對白及樂器來表演的皮影戲，從廣東潮州傳到台灣，也有數百年的歷史，常見於南部的迎神賽會上，皮影戲也從興盛時期的一百多團到現在只剩五團還在運作，其中傳承五代的永興樂為了維持演出，團員們還要兼作其他工作，才能讓這個傳統藝術繼續維持，來看他們的故事。

【技藝101】手工麵線

繁複手工麵線 鹹風與陽光曬出來

一進入到冬季，澎湖風便吹的呼呼作響，不過這項惡劣的天然因素，卻也是做手工麵線最好的助力，澎湖縣西衛，有一家已經超過百年歷史的麵線廠，五代以來堅持傳統手工製麵，每天清晨都要經過15道步驟，才能完成帶有天然鹹味的傳統麵線，在食安問題層出不窮的現在，這項只靠澎湖的鹹風和太陽所生產的銀白線條，卻更能顯得它的珍貴。

【技藝101】修。石滬

吉貝保滬隊 傳承澎湖特色文化

位於澎湖北方的吉貝村，每到下半年，當地漁民便會開始修復抓魚的石滬，這是祖先留下的百年智慧，世世代代靠著石滬抓魚來養家活口，而漁獲分配也很公平，參與建造的人，均能平均分配到捕魚權，現在老一輩怕建造石滬技術失傳，組成了「吉貝保滬隊」來教導年輕人，希望讓這項澎湖特色可以永世傳承。

【技藝101】拍劍

刀光劍影一甲子 打鐵孩成鑄劍大師

在高雄茄萣有一間兵器博物館，裡頭展示著數以百計的各式刀劍，這是師傅郭常喜將近60年打鐵生涯所蒐藏的珍品，他打造的刀劍也得到各種工藝獎項肯定，為了提昇打鐵文化，還曾遠赴日本拜師學藝，他是如何從一個打鐵店小的孩蛻變為鑄劍大師，他鑄造出來的刀劍又有何與眾不同之處呢？來看看他的拍劍人生故事。

【技藝101】做。石笱

竹編擋水牆石笱 灌溉田園得力助手

這個禮拜六、日(11月16、17日)，彰化縣二水鄉就要舉行跑水節的慶典，這是為了緬懷先人在彰化平原開渠疏圳的紀念活動，不過在熱鬧之餘，遊客不彷注意一下週邊擺放的「石笱
」，這是早期竹編的擋水牆，也是清朝施世榜來台開墾，引濁水溪灌溉田園而設計，來看幾百年來，台灣先民的智慧與早期的水利工程。

【技藝101】大 目船

傳統大目船快絕跡 澎湖保留絕藝

在全世界的獨木舟文化中，屬於閩南特色的就是船頭畫著一雙大眼，還有信仰圖騰的「大目船」，漁民相信船身的圖案，可以保佑他們在海上的安全，不過造船技術日新月異，傳統木造「大目船」幾乎絕跡，還好在澎湖有一群人努力的在保存這項技術，希望守護傳統外，還能創造出像義大利威尼斯般的水都觀光價值。

【技藝101】做。皮鞋

百貨週年慶到了，民眾可以上門撿便宜挑一雙好鞋，不過現在想要買到一雙手工皮鞋卻很不容易了，在高雄有一條皮鞋街，以前是手工皮鞋的大本營，現在卻只剩下一家還在經營手工皮鞋，師傅也從輝煌期的30多人到現在剩下3人，不過他們是如何堅持這門功夫呢？那又要如何才能挑選一雙好鞋呢？來看這則報導。

【技藝101】做。紅瓦

高雄大樹龜仔窯 堅持百年燒窯傳統

隨著文化古蹟保存意識抬頭，有越來越多歷史建築被保留下來，不過在修復過程中，卻常常遇到找不到合用的建材，佳在佇高雄的大樹，有一家經營超過百年的傳統瓦窯場，燒製出的紅瓦、紅磚，花窗等建材，讓現在要修建古蹟或是三合院還不至於斷層，是安怎窯主堅持不讓這把傳承百年的火熄滅呢？來看看這個「龜仔窯」的故事。

【技藝101】竹讚鼓

廣明社區竹讚鼓隊 散播歡樂音符

竹子的用途很多，除了已經介紹過的竹椅、斗笠，這mā袂揣觀眾來南投集集，遮有一个廣明社區，居民利用山上的斗竹，製作出敲擊用的竹鼓，經過師傅細心繁複的製作過程後，清脆響亮的鼓聲，把樂曲表現的淋漓盡致，社區協會還組成竹讚鼓隊，不分老少的總動員，就是希望竹鼓能夠變成這裡的傳統。

【技藝101】編藤椅

近年來從東南亞吹進了一陣手編藤製傢俱風潮，充滿現代風格，讓消費者趨之若騖，但是你知道台灣早期也曾經是藤編傢俱的主要產地之一嗎？美觀又耐用的桌椅，在當時幾乎每戶人家多多少少會有一兩件，後來隨著原料減少，產業外移，現在還會藤編傢俱的老師傅已經屈指可數了，今天技藝101要帶您到鹿港，來看郭老師傅是如何堅持傳承這個行業。

【技藝101】砌石

切石頭如劃豆腐 砌石高手最知輕重

南投縣集集鎮的廣明社區，有一位砌石的高手，不要看他已經70多歲了，搬巨石，量好尺寸，手裡的大鐵鎚一落，石頭就應聲整齊裂開，年輕人做不來的功夫，他卻游刃有餘，不過這門建造傳統擋土牆的功夫，在老師傅慢慢凋零下，現在卻已經不容易見到，所以下次來集集，除了坐火車，吃美食，也可以來看看這項砌石功夫。

【技藝101】72角風箏

風箏72個角 傳承龜山島先民文化

風箏到處多有，不過你有看過72個角的風箏嗎？而且還是來自宜蘭的龜山小島，在早期龜山島還有住民的時候，因為物資的欠缺，小孩子便利用手邊的材料做成童玩，也因此創造出屬於龜山島特色的風箏，後來因為遷居到宜蘭而沒落，現在社區協會努力的要把這項技藝來傳承，讓後代子孫不要忘了是來自於龜山島。

【技藝101】繪畫修復

修畫名師郭江宋 冷門工藝帶進國內

人生病了要看醫生治療，那要是畫作生病了該怎麼辦呢？從事油畫修復的郭江宋，在西班牙讀藝術時，因為好奇，投入了修復的領域，也把這項冷門工藝帶進國內，人生的際遇非常有趣，高中時念的化工，沒想到竟然在這個時會派上用場，但要如何把畫作復原，尤其是名家大師的作品，就在在考驗著郭江宋的功力。

【技藝101】做。銀帽

府城打金師傅 變身神明帽工藝大師

人要衣裝，佛要金裝，佛像頭戴的神明帽更是代表他的官階地位，所以為了表達對神明的敬意，信眾會請師傅打造精美的神明帽，在台南的銀帽藝師蘇建安，展現他巧奪天工的技法，打造出的神明帽，還得到國家工藝獎的肯定，他是如何從打金師傅轉變成國家工藝家，為什麼要堅持為傳統文化努力，來看這則報導。