秋天是菱角盛產季節，雲林縣水林鄉的車港村，有一位老農民趁著二期稻作之間的休耕期，利用濁水溪的水栽種菱角，不但省下施肥成本，種出來的菱角也好吃。
農民忙著在水裡採收菱角，因為現在慢慢進入秋天，又是菱角盛產的季節，不過位在雲林縣水林鄉就有一位老農，利用二期稻作之間的休耕期，引入嘉南大圳濁水溪的優質活水,全天循環來栽培菱角。
==雲林縣水林鄉農民 吳有明==
比較含有礦物質
吃起來的口感好很多
（濁水溪的水嗎）對啊
我幾乎每年都用濁水溪水
假如沒有濁水溪
就很難去種植
如果只靠電打水 沒辦法栽培
吳姓農民就表示，一般人印象中菱角池都是死水栽培，不過因為他的田地旁邊就是大圳，他就從上游埋管，引濁水入田，不僅省下電費，也不浪費水源，最重要是這些水質可以活化菱角的生長養分，所種出來的菱角更肥美。
==雲林縣水林鄉公所主秘 李明岳==
（感覺像什麼）
甜甜的 然後脆脆的
很新鮮 有像梨子的感覺
農民也說，利用活水所種出來的菱角會呈現偏紅色，表面乾淨，和死水池種的黑色菱角不一樣，加上硬度夠,吃起來特別會覺得香酥脆口，這樣兼顧環保的栽培方式，也讓他省下一大筆電費和施肥成本。(記者 王威雄 雲林報導，2012-10-08，中晝新聞)
復育2年有成 官田水雉380隻創新高
台南官田的菱角進入產季，同時也是珍貴稀有鳥類-水雉繁殖的季節。最新調查資料發現，以菱角田作為主要棲地的水雉，今年總數突破380隻，創下歷年新高，而在水雉生態教育園區內的築巢數，也明顯增加，整體生態已經回到往常的水準。
==水雉生態教育園區主任 翁榮炫==
今年又更增加到
暴增到120個巢
整個繁殖量等於說創歷年新高
預估今年整個園區的幼鳥數量
大概有250隻
官田一帶的菱角田孕育不少水雉，不過兩年前因為水雉誤食田間除蟲的毒藥，而大量死亡，數量只剩下往年的四分之一，引起外界關注，政府單位投入資源，協助附近農民少用農藥，也有民間基金會推出綠色標章，希望消費者多採購友善種植的菱角，共同保育水雉。
==水雉生態教育園區主任 翁榮炫==
如果沒有農業生產
種菱角這個產業的話
真的 台灣的水雉
可能會面臨沒有家的命運
多消費我們本土的菱角
讓菱角的價格是平穩的
農民基本上會比較有意願種下去
種植菱角需要大量的人工，但是近年來農村人力老化和流失，官田地區的菱角田十年來從五百多公頃，降到四百公頃，菱角產業萎縮,也衝擊到水雉的族群。園區今年舉辦多次活動，鼓勵民眾多吃菱角，希望穩定菱角產業，也讓生態保育永續。(記者 呂宗芬 許政俊 台南報導，2012-10-08-中晝新聞)
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